Description

L’Aperol est un bitter italien mythique, à base de 16 herbes aromatiques.

Inventé en 1919 par les frères Silvio et Luigi à Padoue (Vénétie) il est très populaire en Italie et dans le monde entier. D’une couleur orange vif, il a un goût fruité, légèrement amer. C’est l’un des ingrédients de base du fameux cocktail Spritz Aperol.

ORIGINE : région du Piémont, ville de Canale.

PRODUCTEUR : BARBIERI.

DEGRE d’ALCOOL : 11°.

COMPOSITION : Bouteille d’1 litre. Alcool, eau, 16 herbes aromatiques dont la plupart proviennent du terroir piémontais : gentiane, rhubarbe, essence d’orange etc

CARACTERISTIQUES : A boire frais. Son degré d’alcool est assez bas, ce qui en fait un apéritif léger et agréable. On peut aussi servir l’Aperol avec du jus d’orange, de pamplemousse, de l’eau pétillante ou tout simplement pur avec des glaçons.

SE MARIE BIEN AVEC : A l’apéritif, avec tous les antipasti. Recette du cocktail Spritz Aperol : 1/3 Aperol, 1/3 Prosecco, 1/3 Eau pétillante. Garnir le verre avec une tranche d’orange.

PLUS D’INFO : Le Spritz est un cocktail qui ravira aussi bien les dames que les messieurs. Il a été inventé à l’occasion de la Foire de Padova en 1919 par les frères Barbieri et il a toujours été très populaire à Venise et dans la région de la Vénétie (d’où le mariage avec le Prosecco). Une variante typiquement piémontaise est un Spritz avec de l’Aperol et de Presecco. Un Spritz plus traditionnel est celui avec du Campari ou du Bitter Barbieri (des mêmes créateurs) à la place de l’Aperol.